Cayuse Vineyards Walla Walla Valley Cailloux Syrah 2014

TASTING NOTE BY MSQ

【生產美國頂級Syrah的膜拜酒莊】

Cayuse Vineyard位於美國華盛頓州的Walla Walla Valley產區，以其極具影響力的莊主兼釀酒師Christophe Baron以及對生物動力法的極致追求而聞名。酒莊出產的紅酒風格獨特、力量充沛且礦物質感鮮明，在市場上極為稀有。

講到Syrah紅酒，世上極少釀酒師敢宣稱自己的作品可以同法國隆河的頂級Syrah相提並論，但出生於香檳區葡萄酒世家的Christophe Baron卻打破這個框架，成為原產地之外最受敬重的Syrah葡萄酒生產者之一。

Baron在1996年來到華盛頓州考察，發現Walla Walla市郊的一塊土地佈滿了巨大的鵝卵石，他立刻想起了法國隆河的教皇新堡產區著名的「鵝卵石土壤」。他認為這片獨特的「石頭地」非常適合種植隆河的葡萄品種，於是創立了Cayuse。

Cayuse的成功核心在於其對風土的極致表達。酒莊葡萄園的土壤表層覆蓋著深厚的鵝卵石。這些石頭在白天吸收熱量，在夜晚釋放，幫助葡萄成熟。同時，它們也能減少土壤水分蒸發，迫使葡萄藤根系向下深扎，汲取更多風味物質。另外，Baron是生物動力法的堅定信徒和先驅。從一開始，Cayuse的所有葡萄園就完全採用生物動力法耕作，以保持土壤的活力與結構。他相信這種方法能最真實地反映風土，釀造出具有「靈魂」的葡萄酒。

Cayuse最著名的是其隆河品種的葡萄酒，尤其是Syrah，每年都獲得葡萄酒評論家極高的評分。

呢款2014  Cailloux Syrah 由93% Syrah 同 7% Viognier 混釀而成，風味層次豐富，香氣中蘊含覆盆子與煙燻氣息。口感絲滑而充滿活力，黑櫻桃、碎石礦物感風味層層遞進，單寧細緻優雅。

TASTING NOTE BY WINE CRITICS

Incorporating a touch more Viognier than normal, the 2014 Syrah Cailloux Vineyard is 93% Syrah and 7% Viognier from the first vineyard planted in the stones region of Walla Walla. Sporting a surprisingly deep, inky color, it offers a heavenly bouquet of black olives, tobacco leaf, smoked meats, pepper, blackcurrant and black cherry notes. Deep, rich and ever changing in the glass, with incredible complexity and layers, this full-bodied masterpiece has building tannin, a stacked mid-palate and a great, great finish. It’s pure perfection in Syrah, and the finest vintage of this cuvee ever made. As a bonus, it’s also the largest production Syrah they produce. Bravo!

RATING BY WINE CRITICS

100 Points by Jeb Dunnuck, The Wine Adovocate, 2017