Domaine Jean Marc Boillot Puligny Montrachet 1er Cru Les Referts Blanc 2020

【勃艮第两大顶级酿酒世家的「直系传承」—Jean Marc Boillot】

在Burgundy這個「人均釀酒后代」的地方，很多酒莊之間都有著千絲萬縷的關係。說起Jean Marc Boillot，就不能不提Henri Boillot同Etienne Sauzet。

Henri Boillot于1885年在Meursault創立，是勃艮第一線紅白酒兼修的大名莊，一直由Boillot家族所有，酒莊曾被酒評家Robert Parker譽為「勃艮第最好的白葡萄酒酒莊之一」。創始人Henri Boillot是現任莊主Henri Boillot的爺爺（沒看錯，爺爺與孫子同名），同時也是Jean Marc Boillot的爺爺。

Etienne Sauzet于20世紀初期建立， 与Domaine Leflaive、Domaine Ramonet 并稱「Puligny-Montrachet三大名庄」，被公認為勃艮第白葡萄酒標桿。作家Remington稱讚其「常超預期，兼具歷史底蘊與風土的細緻表達」。 但隨著老莊主Etienne Sauzet離世，家族田產分給了三個外孫，致使酒莊其實被一分為三。而這三個外孫正是Jean-Marc Boillot、Henri Boillot以及Jeanine Boillot。

總結就是Boillot家族與Sauzet家族聯姻，田產被三個孫輩繼承而后分割。

Jean Marc幼年時代深受祖父輩影響，后又在1984年加入Puligny-Montrachet頂級干白名家Olivier Leflaive，成為酿酒师，系統掌握白酒的精細釀造技術。后來，憑借從爺爺和外公那里繼承的葡萄田，Jean Marc自立門戶，开启独立酿酒生涯。酒莊擁有風土卓越的葡萄田，核心地塊包括Puligny的Domaine Sauzet 部分地塊，Meursault、Chassagne-Montrachet等；紅葡萄田則大多位于Pommard、Volnay、Beaune等。

Jean Marc Boillot的白酒表現出色（畢竟擁有最好的田，自己技術又超班），但價格與同行相比卻非常親民，如果想品嚐Puligny-Montrachet的靚酒，這是一個很好的選擇。

TASTING NOTE BY WINE CRITICS

Pale lemon colour. There is a certain ripe opulence to the nose, but this holds together extremely well on the palate, with a fine thread of citrus preventing it becoming too heady. Concentrated and tense.

92 Points by Jasper Morris, Inside Burgundy, 2020