Doisy Daene Bordeaux Blanc Sec 2018

【Sauternes最早最好的白酒之一】

位於波爾多貴腐甜酒重點產區Sauternes的Doisy Daëne酒莊，是帶起貴腐甜酒酒莊釀造dry white白酒的先驅。

Doisy Daëne從1924年起一直由Dubourdieu家族掌管。前任莊主是已故的Denis Dubourdieu先生。他出生于釀酒世家，曾師承現代釀酒大師Pascal Ribereau-Gayon。Denis生前曾任波爾多大學釀酒學教授，經營Doisy Daëne酒莊并擔任多個頂級名莊的釀酒顧問，包括白馬（Cheval Blanc）, 瑪歌（Margaux）同滴金（d’Yquem）等。他還創立了葡萄與葡萄酒科學研究所，長期致力于白葡萄酒研究，被稱為「波爾多的白葡萄酒教父」。可以講，波爾多白酒在上世紀80年代的繁榮發展同Denis的努力密切相關。

Doisy Daëne酒莊係Barsac列級名莊，不僅出產出色的貴腐甜酒，自1950年起還出產高質素白葡萄酒，是Sauternes地區最早生產白葡萄酒的酒莊之一。

這款白酒由100%Sauvignon Blanc釀造，酒體中等，散發著檸檬、青檸、青蘋果等醒神果香，酸度有力，後段礦物味有勁。

TASTING NOTE BY WINE CRITICS

The Doisy Daëne 2018 Blanc Sec is a little closed and still a bit cloudy at this nascent stage. It gives lovely lemon tart and grapefruit scents with hints of lime leaves and chalk dust. Medium-bodied, tightly wound, refreshing and citrusy, it has a nice, long mineral-laced finish.

90-92 Points by Lisa Perrotti-Brown, The Wine Adovocate, 2019