Cloudy Bay Te Wahi Pinot Noir 2022 – 6 Bottles
@$480 Only!

【紐西蘭招牌名莊 Cloudy Bay ｜頂級 Pinot Noir】

⭐Cloudy Bay 離開 Marlborough 去 Central Otago 嘅「第二個家」代表作
⭐比入門級 Pinot Noir 高兩個檔次：更濃、更礦物、更耐放

Te Wahi 毛利文意思係「地方」，係 Cloudy Bay 嘅旗艦 Pinot Noir，佢唔係嚟自 Marlborough，而係嚟自 Central Otago！同普通款完全兩種風格：普通款係 Marlborough 輕盈紅果；Te Wahi 係 Central Otago 標誌性濃郁黑果、骨架更強、陳年潛力更好，係酒庄Pinot Noir 頂班之作。

葡萄嚟自兩塊互補田：Northburn 石質陡坡，出結構同礦感；Calvert（Bannockburn）古湖沉積土，負責豐潤果味。大部分去梗，留小部分整串發酵；先冷浸 5 日，開頂桶野生酵母發酵，浸皮大約 21 日。之後入法國橡木桶陳 12 個月，當中 3 成係新桶，天然做蘋果酸乳酸發酵y。

呢支酒初頭收得好實，唔係一開就爆香，搖杯先慢慢散出黑布林、西洋李、黑車厘子，跟住有可可、八角呢類溫和香料香，底層帶石墨同石頭嘅冷礦感，好沉實內斂。入口酒體厚潤，單寧幼滑但有骨架，唔會軟腍，尾韻有石墨般清爽礦質，酸度生動 hold 住成支酒，平衡感高，層次一路慢慢出，越飲越有睇頭。