Cloudy Bay Te Koko Sauvignon Blanc 2024

【紐西蘭招牌名莊 Cloudy Bay｜限量版長相思】

⭐Te Koko 係 Cloudy Bay 嘅「另一個層次」，1980 年代已經帶起紐西蘭 premium Sauvignon Blanc 概念
⭐小產量、老藤、桶陳、酒泥攪桶，複雜度遠高過普通 Sauvignon Blanc

Te Koko 係 Cloudy Bay 嘅旗艦白酒，同普通款好唔同！一般Cloudy Bay Sauvignon Blanc 係鋼桶、清新熱帶果風；Te Koko 就係酒庄實驗性嘅升級版，用老藤、野生酵母、法國木桶同酒腳陳年，係一支有陳年潛力嘅Sauvignon Blanc，個名 Te Koko 源自毛利語，係Cloudy Bay古名。

葡萄嚟自 Wairau Valley 谷地嘅老藤田，礫石排水土，果味濃縮、礦感突出。人手採收輕壓，直接入法國橡木桶，靠天然野生酵母慢發酵，之後連酒腳陳 15 個月，做適量蘋果酸乳酸發酵，質感圓潤厚身，唔係清爽爆香嗰種風格。

呢支酒嘅香氣一開始收埋收埋，唔似普通 Sauvignon Blanc 一開就有百香果炸出嚟。搖杯之後先慢慢打開：熟白桃、蜜柑、乾草同檸檬香蜂草，底層滲出溫和烤杏仁、淡淡的煙燻木桶同鹹潤礦水氣，香氣含蓄有層次。入口質感好滑、有重量，酸度仍然鮮活支撐住。主調係蜜柑、白油桃，中段帶鹹杏仁，尾韻係海水般嘅鹹礦味，乾淨悠長。果味同木桶、酒腳香融合得好順，冇突兀嘅木桶味，係一款有深度、唔單純飲果香嘅Sauvignon Blanc。