Vin de Constance Klein Constantia Estate South Africa 2019 Gift Box 50cl

【南非 Klein Constantia 媲美「滴滴金」的世界頂級甜酒傳奇】

講起甜酒，好多人都認識波爾多的 D’Yquem「滴滴金」，但係有一款超級好飲既南非甜酒，自18世紀風靡整個歐洲，普魯士國王 Frederick the Great 於無憂宮藏有409支，路易十六及 Marie-Antoinette 亦在凡爾賽宮藏有2,634支，數量仲多過路易十六既勃艮地藏酒總和，拿破侖被放逐去 St Helena 島時堅持每日飲一支，美國國父華盛頓一飲愛上，英國作家 Jane Austen、法國作家大仲馬、英國作家狄更斯等文壇巨人先後係佢地既作品提及呢款甜酒… 呢一支極之好飲既甜酒就係「Klein Constantia Vin de Constance」！

南非開普敦既土地、天氣及濕度，對生產貴腐酒極為有利；不幸既係十九世紀時發生了一場蟲禍，迫令當時的政府做土地研究收番土地。直至1980年，另一家族 Doggie Jooste 為酒莊重震旗鼓，復刻三百年前的酒款「Klein Constantia Vin de Constance」。酒莊釀酒方法同法國手法有小小出入，採收前工作人員會剪除部分果實，令到葡萄集中養份，直至水份大大減少而縮皮採收。酒莊會以葡萄既甜度同酸度，兩個不方法進行發酵過程，部分會直接浸皮發酵，另外透過接觸空氣發酵再浸皮，最後入法國橡木桶5年以上再推出市場。

Vin de Constance 天然甜白酒100% 以 Muscat de Frontignan 提子釀造，複雜而多層次，2019年份香氣豐富，包括甜橙果醬甜香、金銀花花香及少許薑味，入口醇厚，雲尼拿、芒果乾、柑橘果實、蜂蜜、杏桃味等相互交融，亦具有一定酸度平衡整支酒，極之討好！

2015年英國女王伊莉莎白二世接待中國國家主席習近平所設的國宴就使用了「Klein Constantia Vin de Constance」，2007年份更獲得RP97歷史高分，近年亦穩定獲得RP93以上高分，質素無容置疑。

Tasting Note by Wine Critics
Floral, focused and sweet, the 2019 Vin de Constance Natural Sweet Wine bursts out of the glass with layers of picturesque sweet citrus and stone fruit purée. The palate possesses a brilliant balance between succulent, sweet fruit flavors and layers of complexity that sway with focus and finesse, power and prestige. Gobs of sweet citrus and white peach are on display with attractive, healthy fruit, showing an impeccable balance between residual sugar and energetic acidity. This beauty will last for decades and has me dreaming of aged soft blue cheeses. Anthony Mueller 96 Points, The Wine Advocate, 2023.