貴為香檳區最老牌酒莊之一,於 1798年創立的 Champagne Jacquesson 因得到拿破崙之喜愛而聞名天下。酒莊近40年積極重整所擁有的多片珍貴葡萄園,包拾 Ay, Avize, Oiry, Dizy, Hautvillers,採用有機種植方式培育健康的葡萄,又透過風土研究,提升葡萄園的質素。
近年 Jacquesson 巳經成了知名精品香檳莊園, 這支更是香檳中少見的單一園 (Lieu-dit) ,風土更為突出。這個位於Avize的Champ CaÏn園,位於向南山坡底部,全部為Chardonnay葡萄樹,樹齡達50年。呢支香檳既dosage只有1.5g/L, 極優雅既啤梨香氣,好骨子既杏仁、麵包味道,加上礦物氣息,係一支非常優秀既高級香檳。
Avize Champ Cain
∞ Situated at the bottom of the slope facing due south; calcareous soil of clayey, sandy, silty structure over blocks of Campagnian chalk. Planted to Chardonnay with 12,000 vines over 1.3 hectares in 1962. Chablis pruning.
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