Albert Bichot Hospices de Beaune Mazis Chambertin Grand Cru Cuvee Madeleine Collignon 2014

【勃艮第的「葡萄園帝國」— Albert Bichot】

Albert Bichot 酒莊是法國Burgundy歷史悠久、規模頗具影響力的家族酒莊，隸屬Bichot Family ，其家族歷史可追溯至 1214 年，自 1350 年起便定居Burgundy，以雌鹿為家族紋章標誌，百年未變。近代的Bichot家族史則是一部精彩的產業進化史。1831年，Bernard Bichot在Monthélie創立了葡萄酒貿易公司，正式涉足葡萄酒領域。隨後，家族陸續購入Volnay等地的頂級葡萄園。到了19世紀末，繼承人Albert Bichot展現出卓越的商業才華，他不僅擴大了葡萄種植面積，更在1912年做出了一個關鍵決定——將公司總部遷至勃艮第的心臟地帶：Beaune。從此，「Albert Bichot」這個名字正式在法國Burgundy的舞台上大放異彩。如今，酒莊已由第六代繼承人Albéric Bicho掌舵。在他的革新與帶領下，酒莊不僅蟬聯Burgundy前三大酒莊的地位，更成為了著名的伯恩濟貧院（Hospices de Beaune）年度慈善拍賣會的最大買家，實力深不可測。

在Burgundy這個寸金寸土的產區，Albert Bichot擁有6 座獨立莊園，總葡萄園面積超過100公頃，另有 70 個合作農戶供應 350 公頃葡萄，足跡遍布勃艮第五大核心產區：Chablis、Côte de Nuits、Côte de Beaune、Côte Chalonnaise同Beaujolais。作為Burgundy頂級生產商之一，Albert Bichot出產的酒款屢獲國際大獎，釀酒師Alain Serveau曾獲國際葡萄酒挑戰賽「最佳釀酒師」稱號，品質備受全球認可。

介紹這款酒，就不得不先介紹伯恩濟貧院（Hospices de Beaune）。成立於1443年的慈善醫院，靠捐贈葡萄園維持營運，至今仍為當地醫療與弱勢族群提供資金，目前擁有約60公頃的葡萄園，絕大部分位於Côte de Beaune的精華一級園甚至特級園地塊。濟貧院每年11月舉辦慈善拍賣會，拍賣發酵完成後、尚在橡木桶中陳釀的「桶裝原酒」，買家競拍成功後，再由濟貧院指定的合作酒商進行後續的陳釀與裝瓶，因此酒標上會注有「酒商釀造裝瓶」的字眼（Eleve et mis en bouteille par）。酒標上可以加印買家的名字，以專屬定製酒標來紀念慈善之舉。此外，酒標通常都會標注Cuvee…特指所用的葡萄來自特定的葡萄園，葡萄園大多以人名命名，一般是葡萄園捐贈者或有特殊貢獻者。

Madeleine Collignon這塊位於Mazis Hauts山坡中心地帶的絕佳地塊，與Chambertin Clos de Bèze位於同一山坡上，土壤肥沃。這款有濃鬱的紅色水果（覆盆子）風味，細膩的單寧和宜人的酸度與之形成平衡。酒體飽滿，單寧絲滑又優雅。餘韻圓潤悠長，陳年潛力極佳。