Didier Dagueneau Pouilly Fume Pur Sang Vin de France 2019

已過身的Didier Dagueneau 可謂係Loire Valley最出名既傳奇釀酒師，佢專注係Pouilly-Fumé釀造Sauvignon Blanc，被稱為「Loire Valley狂人」既佢膽大心細，敢於嘗試各種方式直至釀出頂尖好酒，更被譽為全球最佳的Sauvignon Blanc釀酒師，產酒清新、純淨、濃郁，香氣出色，酸度等各方面平衡有致，即飲又得陳年飲又得，飲家、酒評人等都高度讚賞！

嬉皮味十足既Didier Dagueneau出身於釀酒世家，但佢本身冇正式學酒，而係一名賽車手，因為賽車意外受傷中止賽車生涯後，先開始邊做邊學釀酒，一反Pouilly-Fumé傳統，挑戰當地既量產而粗糙既釀酒方式，將產酒精品化，又向世界不同產區取經，不斷嘗試唔同種植及釀酒風格，由biodynamic 到唔加sulphur等通通試過，但最後決定返回有sulphur既酒，反反覆覆改黎改去，狂人個性表露無遺，但目標始終如一： 釀出最好既酒。

佢係2008年因小型飛機意外去世後，一對兒女擔起重任繼承呢個釀酒傳奇，兒子Louis-Benjamin出任釀酒師，女兒Charlotte處理業務，產酒同樣出色，不失父親以往既水準，Louis-Benjamin 更被Wine & Spirits 選為「全球30位30歲以下最佳年青釀酒師」，以實蹟證明佢接捧後出品依舊頂尖。

Pouilly Fume Pur Sang Vin de France  2019 帶有成熟嘅核果同茶香，堅果、橡木嘅香氣同清新嘅油桃香氣完美結合，張力十足，結構嚴謹。