Jacquesson Cuvee 739 Extra Brut NV Degorgement Tardif

貴為香檳區最老牌酒莊之一，於 1798年創立的 Champagne Jacquesson 因得到拿破崙之喜愛而聞名天下。酒莊近40年積極重整所擁有的多片珍貴葡萄園，包拾 Ay, Avize, Oiry, Dizy, Hautvillers，採用有機種植方式培育健康的葡萄，又透過風土研究，提升葡萄園的質素。

近年 Jacquesson 巳經成了知名精品香檳莊園， 深受全球飲家歡迎。 Cuvee 700系到，以混釀方式同時保留了年份特色：使用七成以上的當年收成，再配以約 30% 其他年份的基酒，釀造出價格親和而又不失酒莊風格的無年份香檳。

Cuvee 739 DT 是莊主特意留下了一小部分作延遲除渣，在市場上巳經賣少見少。這是一款糖量非常低的特乾型香檳，以 2011年採收葡萄為主，因為延遲除渣讓酵母菌水解，令這款香檳更圓潤覆雜。