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5分鐘教你睇酒標 – 波爾多篇??

雖然而家好多葡萄酒,特別新世界產區嘅都會有背標,簡單介紹返酒莊同枝酒,令你未飲過都有初步了解。

但舊世界產區,特別係法國波爾多,係好大機會只得個好靚嘅正標,實質好似畀唔到咩資訊你。今日就用幾分鐘同大家拆解當中意思~

酒名

波爾多嘅酒莊多數以 “Chateau” (城堡) 開頭,跟住Chateau後個個就係個酒莊名稱。例如Chateau Calon Segur, Chateau Lafite Rothschild等。亦有以”Domaine” 開頭的,如Domaine de Chevalier。

採收葡萄年份

表示所有葡萄收成係黎自同一個年份。

產區

細分葡萄酒係波爾多邊一個產區出產,亦畀到少少提示你枝酒係用咩葡萄混釀。例如Pauillac區多數以Cabernet Sauvignon佔最高比例,飲落單寧勁啲,口味濃郁。Margaux區則有機會Merlot比例高啲,重果香同soft啲。

AOC – 產區法例管制證明

法國葡萄酒法定評級,要符合生產條件先可標明。

酒莊內進行裝瓶

裝瓶由酒莊自己做返,確保品質。

酒精度

葡萄酒酒精平均為12% – 16%。

容量

最常見為750ML,半瓶裝為375ML,亦有大format size如 1.5L /3L /6L。

 

酒款等級 (如有列明)

波爾多左岸:

1855評級制度中入選嘅61個酒款之中,只有最高評級嘅一級可標明自己係 ‘Premier Grand Cru Classe”,其他則係Grand Cru Classe或Cru Classe。

波爾多右岸Saint Emilion:

每十年評分一次,暫時只有2個最高等級 – “Premier Grand Cru A”。次一級為“Premier Grand Cru B”,暫有11個酒莊入選。 最後一級為Grand Cru Classe,共55個。

希望睇完哩篇Blog後幫到大家,下次揀酒嘅時候對酒標有多啲了解~