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波 VS Bur

法國作為葡萄酒之鄉,出產嘅酒既多元化又多不勝數。而講到最出名嘅產區一定係波爾多(Bordeaux)同勃艮第(Burgundy)。雖然大家都係法國,但佢地嘅style可以話係南轅北徹。今日同大家簡單介紹下佢地嘅分別啦。

評級制度/酒評家

波爾多評級係以酒款黎分級。例如左岸到而家都仲用緊嘅1855年Medoc Classification就將61個特別出色嘅酒款評為 Grand Cru Classé,排名分1-5級,例如酒王Lafite係1級。而右岸Saint Emilion就分特級A同特級B,每10年改評一次。相反勃艮第就以田黎評級,只有分4級,最靚嘅Grand Cru,順住落嘅Premier Cru,Villages到Regional。

酒評家方面Robert Parker/James Suckling為波爾多評分,而勃艮第就由 Allen Meadow/Jasper Morris 作為最權威嘅酒評家。

 

葡萄品種

波爾多主要用Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc 釀酒,口感比較濃烈,強勁剛硬,香味多數係黑加侖子同車里子。而勃艮第使用Pinot Noir,相對富女性特質,入口絲溫柔順,以士多啤梨香味為主,對女性黎講更易入口。

波爾多可以混合幾種唔同嘅提子去造酒,而勃艮第就只係用單一提子。

 

價格

兩個地產都有出產平到貴嘅酒,你以為Lafite最貴?錯啦,要數法國最貴,一定係勃艮第,一枝陳年既DRC Romanee Conti 可以賣幾十萬咖!

 

哩兩個區都各有各特色,唔知大家又鍾意邊個區多啲呢?