?品酒101 – 如何練成警犬鼻 ??

睇酒評家嘅Tasting Notes, 佢地總係能夠將枝酒形容到有十幾廿種味道，但到自己有機會品嚐嘅時候，可能都淨係講得出「好香」或者「啲味怪怪地」….? 咁酒評家係咪真係天生對香氣特別敏感？定警犬鼻係可以後天練出黎？?

香氣? 其實同我地嘅記憶有好密切嘅關係，每當你聞到一種氣味其實大腦都會將佢relate返落你以前聞過嘅野到。而當你聞完都唔知係咩味黎，好有機會你對個味道無認知，或者你聞過但忘記咗。?

所以話 Practice makes Perfect，想要有警犬鼻就需要不斷練習，去聞清楚味道，然後記憶，再重複，從而慢慢練到對味道非常敏感。

如果你有足夠資金，就可以考慮下買「酒鼻子」，佢係一套由精油調製而成嘅工具，可幫助訓練嗅覺。哩Set野入面包括紅白葡萄酒經常出現嘅味道，有各種果香，香料，連陳年後會出現嘅Tertiary notes都有。雖然味道未必最貼近真實個味，但起碼畀到大家一個基本概念。

唔買「酒鼻子」係咪就無辦法練習呢？唔係! 只要大家多加留意，我地日常生活環境都會搵到好多葡萄酒散發嘅氣味~ ? 例如公園入面植物嘅香氣，花香?、樹木?、泥土等等。去街市/超市又可以聞到各種水果味???，去Cafe食下午茶都可以聞到咖啡☕️、芝士、焦糖、蜜糖等等香氣，全部都有機會係葡萄酒出現架~

只要留心同埋認真記住氣味，你我都可以擁有出色嘅品酒鼻~