Lifestyle
?Blind之選?
Oct
Blind Tasting就係等大家睇唔到label,唔會對枝酒有bias；下次同酒腳約blind tasting，識玩一定揀呢幾枝先有意思!
好多時睇到label會有先入為主；平貴產地年份等級……未飲先判/對枝酒有特別好感加分。但見唔到label，只靠味覺感受枝酒，反而會真正用心品嚐枝酒。
用黎玩blind tasting嘅酒唔一定要好貴，最緊要夠特別；可能係普遍無乜人飲/唔識嘅產區/地道嘅提子，甚至係超市酒，成個blind tasting嘅過程先會更好玩。
為咗令大家同酒腳出去blind tasting玩得更盡興，我地首選以下酒款：
Teperberg Reserve Cabernet Sauvignon 2011
$270/枝
呢款產自以色列嘅全Cabernet Sauvignon,酒庄早喺1870年喺聖城耶路撒冷開始造酒。
果香為主，中等酒體，木桶香完美融合，適宜配搭紅肉/扒類；比較似舊世界酒Style.
以色列耶路撒冷(Judean Hills, Israle）
100% Cabernet Sauvignon
Andre Perret Condrieu Coteaux Chery 2016
$480/枝, 6枝 $450/枝
相比其他地區嘅白酒， Condrieu區可能比較陌生，主要出產白提Viognier為主嘅白酒。淺金黃色酒身，帶柑橘類水果香，密桃，杏桃香，白色花香等，中等酒體，入口有點奶油，低酸度。
平衡得黎有活力，3-5年陳年潛力，會展現姜餅，香料乾等味道，同平時嘅白酒有好唔同嘅特質。
法國北隆河區孔德里約 (Condrieu, Rhone, France)
100% Viognier
Casa Lapostolle Clos Apalta 2014
$750/枝
每粒人手採摘返黎嘅提子再由人手逐粒揀，唔靚/唔夠熟/被虫咬過嘅都唔要，提子產自近100歲高齡嘅提子藤!
最驚喜嘅係2014已經好啱飲，開瓶後透透氣就散發出黑色水果香，雪松木，甘草，黑胡椒丁香等香氣，入口味道複雜，柔順集中；黑莓藍莓等水果夾雜煙薰氣味透出。
智利空加瓜谷 (Central Vale, Colchagua Valley, Chile)
78% Carmenere, 19% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot
Le Difese Tenuta San Guido 2014
$230/枝,6枝 $210/枝
Le Difese巧妙咁結合法國同意大利兩個產區最重要品種嘅精彩滋味，性價比高，飲落充滿紅苺同黑加倫子嘅香氣，仲帶少少香料同薄荷味，簡單易飲。仲同意大利菜有絕妙嘅配合添！
意大利托斯卡纳（Tuscany, Italy）
70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese
Fonbel 2015
$280/枝, 6枝 $250/枝
Fonbel同Ausone不論係葡萄園管理方式，耕種方式同釀造方法都係相同，但前者價錢實惠好多好多好多。
15更係可以年輕就品嚐，Merlot估最多，飲落有豐富果香布冧，黑梅，香料等，收結加多少少紫羅蘭香氣，真係拍得住某啲左岸嘅中價位酒!
最正係佢仲可以陳年多十幾年，兩舊幾水買到過千蚊嘅質素!
法國波爾多右岸聖艾美隆 (Saint Emilion, Bordeaux)
80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Carmenere, 5% Petit Verdot
