【?酒評家嘅Tasting Note唔可信??】

知名嘅酒評家成日將d酒講到天花龍鳳?，又話飲得出有咩味咩味，又比到咁高評分?，但你飲唔出有咩特別，覺得比人呃？?其實問題出喺你身上！?

初初學飲葡萄酒?，最簡單入門方法當然係自已親身試酒，但市面嘅供應五花百門，點知邊枝「好飲」?？唔少人會參考其他人嘅品酒筆記(Tasting Note)?，大概了解一下該產區/酒款嘅特色，當中以某幾位知名酒評家嘅評價相對較多人作為指標?。唔少酒款因為有名師加持，或者佢地列入自己最喜愛酒單之一而聲名大噪，銷量大增?
好評還好評，但點解你自己飲嘅時候就咩味道飲唔出，只係覺得好澀/好酸，完全體會唔到品酒嘅樂趣？大部份情況都唔係評家嘅Tasting Note唔可信，而係你嘅問題!

其實每個人天生對味道嘅感知，飲食喜好都唔一樣，有人鐘意清淡，都有人鐘意重口味。

當中每個人口味嘅各種差異，大致可分成以下四種Vino Type:

1- Sweet: 超高敏感度人士，對苦澀味感敏，只鐘意甜味。喜歡清甜，富果香，低酒精

2- Hypersensitive: 高敏感度人士，鐘意不甜/微甜，味道細緻/輕柔富果香酒款

3- Sensitive: 中等敏感度人士，鐘意平衡度嘅酒。著重葡萄酒風味同整體架構平衡，適合傳統/複雜度高嘅萄萄酒

4- Tolerant: 低敏感度人士，重口味人士，鐘意重酒體/高酒精高濃度紅酒。

不過酒評家有咁多年嘅飲酒經驗同相關知識，條脷對葡萄酒相當敏感，Tasting Note當然比一般人豐富同詳盡。每個人都有自己嘅味道偏好，酒評家都唔例外，所以睇得多就知道邊個係相對重口味，鐘意爆果；亦有唔少係只評個別產區/國家，例如Burgundy/意大利等。

佢地嘅味道品評意見通常唔會偏離太遠，值得留意嘅係對枝酒嘅感覺同反應，帶出嘅感受可以有好大分別。