Wine Facts
?? Super Tuscan – 有評級唔要 自動降Grade❓?
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如果未試過一款酒，相信大家都會比較依賴佢嘅評級同分數?做參考。例如波爾多嘅地區認證AOC及1855 Grand Cru Classe就有好多人用黎做指標。? 但係意大利Tuscany哩個地方，就有一堆酒莊主動放棄DOC / DOCG評級，點解會咁架？??
60年代以前意大利酒都係行較平民、平價路線，有DOC地區認證嘅Chianti更係非常受歡迎，不過要得到認證而所受嘅規管當然比較多 (如葡萄品種，混釀比例等)。當時市場上售價最高嘅葡萄酒種類始終係Bordeaux??，有啲Tuscany酒莊就想要仿效，開始種植波爾多品種 (Cabernet Sauvignon , Merlot等?) 同埋引入波爾多嘅釀酒技術。?
以上嘅仿效行為只能換來降Grade成為Table Wine嘅代價，但哩個舉動不止震憾意大利葡萄酒嘅Classification，更獲的不同酒評家嘅青睞，銷售上黎講係取得前所未有嘅成功 (售價遠拋離普通DOC / DOCG)!?????
自始開始愈黎愈多酒莊咁做，並成為而家廣為人知嘅Super Tuscan。 ? 當中表表者包括Solaia、Ornellaia、Sassicaia、Tignanello等等。另外Masseto更以100% Merlot釀酒而被喻為「意大利Petrus」，售價與波爾多First Growth媲美。???
所謂由淺入深，想試試Super Tuscan又唔一定由最高level開始嘅，我地Wine Advisors就有以下抵飲嘅心水推介~ ???
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