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?品酒101 – 何謂「酒體」?

飲酒講求 色、香、味,但好多時見到人地啲Tasting Notes形容枝酒「酒體中等」或「好Full Body」,講到好鬼抽象。其實咩算係中等,咩係Full?

酒體 (Body) 係指品嚐酒嘅時候由口腔同舌頭所feel到嘅感覺,係形容緊枝酒嘅Texture,大概可分成三種;

Light Body 輕盈

飲落最輕身,感覺似飲水。多數白酒如Pinot Gris,Prosecco,同部分Pinot Noir,Gamay等釀成嘅紅酒就會飲落Light Body。

Medium Body 中等

入口感覺個濃度似飲脫脂奶,比飲水嘅感覺厚重少少,但唔會太heavy。紅白酒都可以係Medium Body。

Full Body 濃厚

飲落最厚身,會feel到入口有種阻力,似全脂奶甚至有少少忌廉嘅口感。有落過木桶嘅白酒如Chardonnay,同埋Cabernet Sauvignon,Barolo哩類紅酒都會係偏向Full Body。

不過點樣去評價一枝酒屬於咩酒體係非常主觀,大家亦不妨同酒友一齊飲下,研究下~