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VSOP/XO/Cognac…咩黎咖?

VSOP/XO/Cognac係烈酒,又稱「硬野」,經常出現喺電影入面富豪嘅場景。
其實呢幾個名有咩分別?都係白蘭地(Brandy)啫?

Brandy係用提子造嘅烈酒,先將提子汁釀成葡萄酒,再用蒸餾法提高酒精度,最後用木桶陳年,酒精度平均高過40%.

VSOP, XO係Brandy嘅分級,而Cognac(干邑)係Brandy嘅一種,同時係法國生產Brandy嘅一個法定產區。

VSOP:Very Superior Old Pale,指原酒最少經過木桐陳年3-6年
XO:Extra Old, 原酒最少經過木桐陳年6年(2016年新法例提升到至少10年)

大部份酒庄都將XO嘅標準提到,有甚至超過20年原酒,係為咗提高品質,成品香氣會更圖潤複雜。

咁多位飲開葡萄酒嘅酒友不妨慢慢接觸認識烈酒,開拓一個新嘅世界。