【NV? Brut?香檳專有名詞逐個睇?】【新手請進?】

成日聽人講香檳NV? 香檳酒標上有Brut哩個字？究竟咩意思黎？今次就同大家簡單介紹一下常見嘅?香檳專有名詞啦！

Vintage．Non-Vintage
無年份嘅香檳 (Non-Vintage, NV) : 無年份香檳釀製時一般會混合多於一個年份嘅基酒，大部分會揀翻近一年及過去幾年嘅葡萄基酒?去調製，咁樣可以確保香檳乎合品牌嘅一貫風格，並且需要在酒窖內陳年時間至少15個月才可以推出市場。

年份香檳 (Vintage) : 年份香檳只會用單一年份出產嘅葡萄酒?釀製。釀製年份香檳既先決條件係需要收成非常好嘅年份，而且該年所產的風格需要比較鮮明，並具備長時間的陳年能力。市面上的年份香檳價錢一般比無年份嘅較高，需要於酒窖陳年至少三年才能推出市場?。

Extra Brut．Brut．Sec．Demi Sec．Doux
大部分香檳都會係裝瓶前進行補糖嘅動作，咁樣做可以增添不同風格的香檳嘅風味?，迎合唔同人嘅喜好！至於香檳嘅甜度一般都會標示在酒標上。

特乾、非常不甜 (Extra Brut)： 少於6g糖

干型、不甜 (Brut)：見到香檳標上列有Brut字？即係話你知哩枝香檳含糖量低於15g！如果乜都無列明呢?？多數都係歸為Brut。雖然哩款香檳加左少少糖，但高酸嘅關係，釀製出來嘅香檳不會令你覺得有甜味?！其實市面好多香檳都係Brut嫁！Brut 亦都係最Classic嘅口味?！

微甜 (Sec)：如果稍微感受到有啲甜，酒標極大可能會標上Sec， 內含12-20g糖份。

甜 (Demi Sec/ Semi-seco)：明顯感受到香檳中嘅甜度，內含 32-50g糖份。

特甜 (Doux)：甜度高於5%，內含超過50g糖份，係香檳中甜度最高⬆嘅級別。

香檳品種
混釀型香檳 (Varietal Blend)：用Pinot Noir 、Chardonnay 、Pinot meunier 嘅葡萄品種混釀而成。

白中白香檳 (Blanc de Blancs)：全部用白葡萄Chardonnay釀成。這款香檳會有微微嘅鹹味與同礦物味?。

黑中白香檳 (Blanc de Noirs)：用紅葡萄Pinot Noir及Pinot Meunier去皮後釀造，會有紅色同黑色嘅漿果香味??。

粉紅香檳 (Rosé)：有兩種方法釀製而成—由紅葡萄?同白葡萄一起調配，或者將紅葡萄浸一段短時間後取出，香檳繼而呈現粉紅色?。

下次買香檳個陣，都可以看看酒標??，就可以知道哩枝香檳嘅基本資訊?！