Volnay區紅酒一直深得法國皇室鐘愛,當年係法國國皇Louis XI嘅愛區,曾經親自派人管理並將所有產出葡萄酒運回皇居;Louis XV仲話:「Volnay區出產全Burgundy最好嘅葡萄酒」。相比鄰區Pommard嘅厚實粗豪,Volnay十分能表現出Pinot Noir嘅細緻同優雅。
Guy & Yvan Dufouleur 早於16世紀活躍酒界,當年只係酒商轉賣葡萄酒,直至2006年創立Domaine Guy & Yvan Dufouleur, 喺Burgundy不同區域擁有葡萄園種植並釀造紅/白酒,都係採取低產量,專重風土特質同大自然嘅策略。
En Vaut 2017 香氣優雅,黑莓果香氣集中,散發微微紫羅蘭/甘草/石墨氣息。入囗果香豐盈,中等酒體,結構雅緻,新鮮帶怡人酸度嘅漿果口味令人回味無窮。後段更有香料,紅桑莓,可可豆味道滲出。今年/下年適飲,而家飲需要多少少時間透氣,可陳放8-10年。
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