【 教皇新堡必定要試既著名酒莊 】
隆河Rhone Valley南部既教皇新堡Châteauneuf-du-Pape (CNdP),產酒歷史可以追追溯至1321年教宗係該區開始種提子釀酒。佢既紅酒濃郁飽滿,以香料味道見稱,而且酒區法定葡萄品種多達13種,非常有特色,更係酒評家Robert Parker最愛既產區。
Beaucastel酒莊係教皇新堡著名酒莊,早於1950年開始有機耕種,1974年開始使用生物動力自然農法Biodynamics。Beaucastel Chateauneuf du Pape Rouge並不如其他酒莊般極大比例使用Grenache提子再搭兩三款其他提子,而係巧妙結合13款提子既不同特質去混釀,所有提子品種都係個別採收同以不同方式發酵成酒,然後先由釀酒師去混釀,再去入桶熟成。
2007年份教皇新堡,黑加侖子、車厘子、無花果等果味充沛,帶有雲尼拿、煙燻等教皇新堡招牌香料味道,圓潤有力,單寧緊緻,餘韻悠長。
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